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炒菠菜要焯水吗?为什么炒菠菜要焯水?

发布时间:2022-11-09 09:00:00 作者:云上百科网 点击:840 【 字体:

  炒菠菜需要焯水,因为菠菜中含有草酸。

  在生活中经常做饭的人大部分都知道,炒菠菜是需要焯水的,那么有人知道菠菜焯水的原理是什么么?菠菜不焯水吃会有什么坏处呢?云生活百科网小编来为您解答。

  为什么炒菠菜要焯水?

  其实是因为菠菜富含草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,而焯水可以减少菠菜中草酸的含量。菠菜焯烫时间不宜过长,否则会导致维生素流失。过多的草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。

  它们还会进入人体肾脏,和体内的钙结合成草酸钙,长期累积形成肾结石。另外,草酸口感酸涩,若不去除,也比较影响口感。

炒菠菜要焯水吗?为什么炒菠菜要焯水?

  菠菜不焯水吃会有什么坏处?

  有人说了,如果在不了解这个生活常识的时候,炒菠菜的时候没有焯水,会对身体有什么不好的影响吗,首先可以肯定的是,不焯水会使人体微量的摄入草酸,在讨论危害的时候,也是要考虑剂量和频次的,我们生活当中不是经常或者每天都是菠菜,一次的摄入量也非常小,人体是完全可以忽略这个损害的,大家不要过分的担心。

  菠菜焯水的时间

  焯水的时间不宜过长,否则就成了煮蔬菜。不仅会导致做好的蔬菜色泽和口感都不太美好,也可能会导致蔬菜中的很多营养成分(如维生素C、钾、镁)流失。

  菠菜下水后,15-20s的时间,菠菜的叶子微微变色就可以了。

  以上是云生活百科网小编为大家解答的菠菜是否焯水问题,更多生活常识可以关注云生活百科网。

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